El pasado viernes 30 de Octubre se llevo a cabo la presentación de lvinos de Eslovenia en México en la tienda boutique Bacus ubicada al norte de la ciudad de México en Satélite.
La presentación de estos vinos estuvo a cargo de Rok Perkavac nativo de estas tierras eslovenas que sin dudar a duda me sorprendieron.
La dinámica del evento fue una presentación de Eslovenia algo de historia y algunos datos estadísticos que sin lugar a dudas me causaron sorpresa, uno de estos datos fue el consumo percapita que se tiene en este país, por arriba de algunos países insignia mundialmente reconocidos como España, Argentina, entre otros y es que en vida había escuchado de Eslovenia como un consumidor potencial.
Y bueno si la organización internacional de la viña y el vino coloca en el lugar 4 a Eslovenia tras Francia como principal consumidor, Portugal e Italia pues de algun lado debe de salir todo ese vino.
Y segun nos platica Rok ellos mismo producen su vino y la gran malloria de este vino se consume internamente. !Ahora si voy entendiendo porque no son conocidos los vinos Eslovenos¡
Como detalle interesante, es tanta la identidad de el pueblo esloveno con el vino qu en el mismo "Himno Nacional Esloveno" hace la siguiente mensión.
"Un brindis:La cosecha, amigos, ya acabó
Y aquí el vino dulce hace, una vez más
a los ojos y los corazones tristes recuperarse.
Pone fuego en cada vena
ahoga las penas por todas partes
y hace surgir esperanza donde reina el desaliento"
Bueno despues de estos detalles pues nos alistamos para degustar 3 vinos.
El primer vino es un vino blanco y los 2 restantes son tintos producidos con la uva Refosk originaria de la región de Primorska.
La uva Refosk tiene características que la hacen sumanmante especial, pues solo se encuentra en Eslovenia su significado Racimo obscuro del latín Racimulus fuscus.
Nos comentó al respecto Rok que el vino Sladki le toma solo 4 dias de maceración para que este tome su intenso color mientras que por ejemplo un vino de Priorato que tambien es muy intenso su tiempo de maceración es promedio de 10 días. ¿Interesante dato no?
Solo me queda decir que estos vinos son muy buenos, pero lo mejor que los pruebes por ti mismo, ya los puedes conseguir en México en Bacus los precios son relativamnte accesibles.
El que me fascino fue el Sladki Refosk aunque su presentación es solo de 500 ml, dicen que de lo bueno poco.
Entradas
Hola!
Excelentes los vinos Eslovacos no?, me pareció genial el detalle de armonizar el vino dulce con el chocolate digno de repetirse no?
Tanto el vino Refosk Rex Fuscus y el Sladki Refosk me parecieron buenos vinos a buen precio.
Saludos!
Dr. Salsa
(http://vinustripudium.blogspot.com)
Si son una vinos distintos de lo que consumimos con regularidad. En ocasiones es difícil escoger un buen vino de postre, aunque este me atrevería a probarlo con chuletas encocadas.