Cuando uno se va adentrando en el consumo del vino y el ambiente que le rodea, surge la inevitable necesidad de querer conservar en nuestros recuerdos, los vinos que nos han gustado más o incluso aquellos que no han sido de nuestro completo agrado. Por lo regular estos vinos difícilmente los olvidaremos.

En algunas ocasiones recordamos que un vino nos gusta, así a secas, pero tal vez no sea tan fácil recordar cada una de las características por las cuales nos ha gustado. No así para los vinos que nos encantan, les aseguro que cuando han encontrado alguna botella de un vino que les ha fascinado recuerdan esas características que lo hacen especial.  

Ademas es buen ejercicio el tener un control de los vinos que vamos probando, pues probablemente con el pasar del tiempo nuestros gustos cambien, o dicho de otra manera nuestro paladar puede acostumbrarse a nuevos sabores texturas que en algún momento no fueron de nuestro agrado. Este ejercicio sirve para ver como van evolucionando nuestros sentidos. Es muy posible que si volvemos a probar un vino encontremos nuevos aromas, que en alguna previa ocasión no hemos encontrado.  Y bueno el registro lo podemos hacer en un cuaderno que dediquemos especialmente para el registro de nuestras notas, existen varios formatos de las "Notas de cata" en la red como el proporcionado por http://vinoparaprincipiantes.blogspot.com.

Me he dado a la tarea de buscar herramientas para móviles que permitan realizar mis notas de cata y he encontrado ufff variedad, de todos sabores y colores, un hecho es que he encontrado mayor variedad de aplicaciones  para iphone, ipod touch, ipad. En especifico para el iphone que fue el móvil que en algún momento tuve en mis manos.  Y de todas las aplicaciones la que mejor me acomodaba fue el poderoso Wine Notes fabuloso porque permitía agregar variedad de uvas, descripción de aromas en nariz en en boca de forma personalizada, cosa que en México se agradece. Pues la gran mayoría de las aplicaciones esta enfocada a otras latitudes, lo que las hace un poco lejanas del usuario latino, termino poco comunes como el "regaliz" "rojo picota" para quien no está familiarizado con el tema.

De aquí mi incesante búsqueda de encontrar una aplicación que permita describir los vinos con  vocabulario mas cercano y de acuerdo a mis necesidades, que sea posible agregar otras regiones vinicolas y solo las clásicas(en alguna ocasión tuve la fortuna de probar un vino brasileño y me hubiese gustado tener su nota de cata ) .

Es el caso por lo que se puede ver para la aplicación VinoGuia  de su autor Juan Sotres creador del podcast Vino para Principiantes quien mediante redes sociales ha tomado en cuenta la opinión de sus adeptos para hacer mas cercana esta guía. Sin duda sé que esta será una herramienta de gran ayuda para los amantes del vino. Y digo que será porque de momento la aplicacion solo está disponible para iPhone, iPod touch y iPad. Los que contamos con Android, Blackberry u otros sistemas operativos tendremos que ser pacientes y esperar que dicha aplicación salga para nuestras plataformas como se publica en el Facebook de la VinoGuia.